CAJUN LAKS MED GRILLET ASPARGS
INGREDIENSER:
{TIL 4 PERSONER}
4 x friske laksefileter
Hjemmelavet Cajun krydderi (se anden opskrift på krydderiblanding 😊)
2 bundter aspargesspyd
olivenolie
salt og peber
Friskpresset citronsaft og lidt mere til servering
FORBEREDELSE:
Gnid fiskesiden af hver filet med Cajun-krydderierne. Lad det trække i cirka en halv time.
Forbered din Cobb-grill og tænd den med 1 Cobbles Stones [se Brændstof].
Placer Griddle + eller aluminiums grillplade og låg på din Cobb og lad den varme op i mindst 5 minutter. Skær de hårde ender af aspargesene. Pensl grillpladen med olivenolie og grill aspargesspydene i cirka 5-10 minutter (afhængig af tykkelse), vend dem af og til. Tag dem af grillen og vend dem i citronsaft, olivenolie og smag til. Læg låget tilbage på Cobb-grillen.
Sørg for, at laksen har stuetemperatur. Sprøjt lidt olie på grillpladen. Læg fileterne med skindsiden opad på grillen i 2 minutter, vend derefter og gentag. Fjern grillpladen fra Cobben og server straks med grillede asparges og ekstra citronskiver.
BEMÆRK: Slutresultatet skal være et medium sjældent stykke laks.
BRÆNDSTOF: 1 Cobbles Stones eller 10 briketter - Cobb Premier |
Cobb Premier Gas – Maksimal varme.
