6 Portioner
Ingredienser:
3 Bananer
3 Æg
200 g Speltmel
2 Tsk Bagepulver
8 Spsk Kokosflager
Salt
Tilberedning:
Tænd Cobb-brødet med en halv CobbleStone.
Når CobbleStone er grå, placeres aluminiums grillpladen med stegeristen på. Forvarm med låg på i 5 minutter. Bemærk: For gasversionen tændes Cobb-brødet og forvarm aluminiums grillpladen med stegeristen ved middel varme i 5 minutter.
Mos bananerne med en gaffel. Hæld bananpuréen i en stor skål.
Slå æggene ud og bland dem med bananpuréen.
Vend melet i bananblandingen i portioner. Tilsæt derefter bagepulver, tørret kokos og en knivspids salt. Bland det hele godt.
Beklæd bageformen (eller en kageform, hvis den passer under låget) med bagepapir og trim kanterne. Hvis du ikke har bagepapir, kan du også smøre bageformen grundigt. Hæld blandingen i bagepladen.
Sæt bagepladen på stegeristen, og læg låget på COBB'en. Bag bananbrødet i cirka 40 minutter. Tjek af og til, om brødet bager for hurtigt. Hvis du bruger COBB'en med gas, skal du sænke temperaturen en smule. Når en kødnål stukket i dejen kommer ren ud, er bananbrødet færdigt.
Velbekomme!
