8 Portioner
Ingredienser:
175 g Pastinakker
275 g Smør (stuetemperatur)
175 g Sukker
2 Poser Vaniljesukker
2 Æg
150 g Sigtet Bagemel
2 Tsk Kanel
1 Appelsin
50 g Rosiner
50 g Valnødder (grofthakkede)
200 g Flormelis
200 g Flødeost
Tilberedning:
Skræl og riv pastinakkerne. Vask og riv appelsinskallen fint.
Skær bagepapiret op, så det passer til bunden af bageformen. Læg det afskårne bagepapir i formen.
Tænd COBB'en med en halv CobbleStone.
Når CobbleStone'en er grå, placeres den perforerede grillplade og stegeristen på COBB'en, og den forvarmes i 10 minutter med låget lukket.
I mellemtiden piskes 125 g smør, sukker, 1 pose vaniljesukker og en knivspids salt sammen i en mixer, indtil det er cremet.
Pisk derefter æggene i smørblandingen et ad gangen. Rør derefter det selvhævende mel og kanel i.
Til sidst vendes de revne pastinakker, appelsinskal, rosiner og valnødder i dejen, og dejen hældes i bageformen.
Placer bageformen på bageristen, og låget på ovnen er fastgjort. Bag kagen i cirka 90 minutter. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle af i formen. I mellemtiden piskes det resterende smør sammen med den anden pose vaniljesukker og flormelis, indtil det er cremet. Rør derefter flødeosten i. Fordel flødeostblandingen over toppen og siderne af den afkølede kage. Sæt kagen tilbage i køleskabet i yderligere en time, indtil frostingen er fast. Velbekomme!
