Ingredienser:
• 600 g Oksebøffer
• 1 Flaske belgisk mørk Øl
• 3 Hvide Løg
• 3 Fed Hvidløg
• Grov Sennep
• 2 brune Sandwich
• 2 Spsk Mel
• Frisk Timian
• 2 Laurbærblade
• Sirup
• Olivenolie
• 1/2 Oksebouillonterning
• Salt og Peber
Forberedelse:
Skær oksekødssteaken i tern og læg dem i en skål. Krydr kødet med salt og peber. Tilsæt derefter melet. Bland kød og mel godt, indtil alle kødternene er dækket af mel.
Hak løget og hak hvidløget fint. Smør sandwichene rigeligt med sennep på den ene side.
Tænd COBB'en med en Cobbles Stones. Når CobbleStone er grå, placer wokken og låget på COBB'en og lad den forvarme i 5 minutter.
Varm en smule olivenolie op i en wok og steg løg og hvidløg let. Tag den derefter ud af wokken og sæt den til side.
Tilsæt lidt mere olivenolie i wokken og lad den varme godt op med låg på. Tilsæt derefter kødstykkerne. Brun kødet på alle sider.
Når kødet er brunet over det hele, tilsættes de stegte løg og hvidløg, og det hele blandes sammen. Tilsæt derefter en flaske belgisk øl. Tilsæt også timian, laurbærblad og bouillonterning. Til sidst lægges sandwichene oven på kødet med sennepssiden nedad.
Sæt låg på COBB'en og lad retten simre i cirka en time. Tjek flere gange for at sikre, at der er nok fugt i wokken. Hvis ikke, tilsæt lidt vand. Bemærk venligst, at der kan dannes kondens på indersiden af låget. Dette vand er varmt!
Når kødet er gennemstegt, fjern låget fra COBB'en. Rør brødet i gryderetten, indtil det er helt absorberet. For en let sødlig note, tilsæt et stænk sirup og rør igen.
Server denne lækre gryderet med sprøde pommes frites eller et godt stykke brød. Velbekomme!
